衛福部公佈的台灣十大死亡原因，包括癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、腎臟病…等，除了意外事故之外，其餘的九項都是慢性文明病。會產生這些文明病的主因就是AMA(宿便、代謝毒素和化學污染毒)，所以，把AMA排除後，再搭配做調理和滋養的動作，才能獲得真正的健康，這就是所謂的「萬般保養，淨化為先」、「欲除百病，先除AMA」，以及淨化→調理→滋養→養生的健康理念。
在眾多排毒的方法中，被公認最徹底、最迅速和最全方位的排毒方法就是斷食療法。斷食療法排的是全身的毒素，可以將腸胃道、血液、脂肪、內臟和組織器官中囤積的毒素排除，達到最完整的排毒效果。
斷食療法是在一段時間中，讓消化和吸收暫停運作，將排泄功能發揮到最高極至，就可以把體內囤積多年的AMA排出體內，提升自我的修復和免疫功能；另外，在斷食期間人體所攝取的熱量遠低於平日所需，人體會先消耗體內所儲存的養份，接著會清除血液中過多的膽固醇、不良脂蛋白、血栓、血塊、組織細胞中的疾病細胞、老弱細胞、腫瘤細胞等，都被轉換成能量供應人體所需，進而改善癌症及現代文明病，這個就是「能量醫學」的原理，也可以稱為「不用開刀的手術」。
2016年諾貝爾醫學獎得主大隅良典博士研究「自噬作用」而得獎，每天人體都會產生代謝的廢物，也會從外面的環境中接觸很多污染毒素，這些廢物和毒素如果沒有排除，人體就會得到糖尿病、心血管疾病、肝病、腎臟，甚至癌症。人體的自噬作用會把廢物毒素溶解，部分回收當成人體需要的養分，其餘排出體外，維持人體的健康，而自噬作用就是能量療法，也是斷食的具體原理。
斷食療法對健康有很大的改善和促進效果，我們可以歸納出7個效果：
一、淨化排毒：就是將AMA排出體外。斷食期間會有口臭的現象，舌頭上會產生舌苔，體內毒素越多的人，舌苔會越厚，依照每個人健康狀況，舌苔的顏色會不同。
還會從大號中排出AMA，顏色有黑色、墨綠色或咖啡色，形狀有的是黏稠狀，類似還沒硬化的柏油；有的是水狀；有的是固體的形狀。此外，斷食期間還會從皮膚、淚水、尿液…等管道排出毒素，可能會有嘴破、體臭等現象，不管從什麼管道排毒，都是讓身體做一次體內大掃除。
在淨化排毒之後，皮膚會變得紅潤、細緻漂亮，達到年輕化的效果；細胞和器官會活化，功能能夠強化，有返老還童的功能，所以，外表會比實際年齡年輕。最重要的是可以改善癌症和高血壓、糖尿病、腎臟病、肝病…等現代慢性文明病。
二、改善體質：將不健康的酸性體質，調整為健康的弱鹼性體質，就可以提升身體的免疫力，並且改善許多過敏性的毛病。特別是在新冠肺炎大流行的時候，酸性體質會讓微生物容易孳生，免疫力會降低，只要維持弱鹼性體質，就能夠提升免疫力，，對防範新冠肺炎就會有很好的效果。
三、提高白血球的數量：日本的醫學界曾經在臨床實驗發現，斷食10天以上，人體白血球會提高為原來的1.3-1.5倍，14天以上時，最高可達到2倍，因此可以提昇免疫功能，提高抵抗力。
四、增加副腎皮質賀爾蒙的分泌量：副腎皮質賀爾蒙就是類固醇(美國仙丹)，斷食10天以上，人體會自然增加副腎皮質賀爾蒙的分泌量，有調整內分泌、促進血液循環、讓筋骨更柔軟、提昇免疫功能及提振精神的效果。而且這樣方式分泌的副腎皮質賀爾蒙就像水龍頭一樣，人體需要的時候就分泌出來，足夠了就停止分泌，所以有改善身體的效果，沒有類固醇的副作用。
五、產生自癒能力：也稱為瞑眩反應或好轉反應。如果身體有任何病痛，在斷食期間可能會將這些病痛引發出來，經由身體的自然改善功能，把這些病痛改善。
六、調整體重：斷食可以減輕體重，一般而言，一個星期大約可以減輕3-7公斤。如果因為健康的問題導致體重偏低(例如腸胃機能不良或甲狀腺機能亢進等)，斷食會改善這些健康的問題，以後就會漸漸回復到較理想的體重。
七、改變飲食習慣：經過斷食之後，就會比較不喜歡吃重口味的食物，而且食量也會縮小，這種改變對健康的保養會有正面的幫助。
斷食療法對人體有這麼多好處，但是，依然有很多人不敢嘗試，這是和斷食的方法有關，只要方法正確，就可以輕易做好斷食。斷食療法有三種方式：
一、清水斷食：斷食期間只喝水，水裡面沒有營養素和糖份，所以血糖會太低，有強烈的饑餓感，身體會很虛弱，沒體力，特別是沒有補充300-400卡基礎代謝的熱量，容易發生酮酸中毒的狀況，輕則頭暈，重則會昏倒、休克，甚至有生命的危險。另外做清水斷食身體的反應會比較激烈，必須有專人照顧才不會發生問題，不適合在家裡自行斷食。
二、果菜斷食：將水果和蔬菜打成汁，過濾掉纖維，斷食期間用這些果菜汁補充營養，這種方式有補充部分營養素，比清水斷食安全舒服。不過目前蔬菜水果含農藥、化肥和賀爾蒙等化學物質污染的問題很嚴重，有毒素的果菜汁用來斷食，當然是不適合。而且人的體質有寒熱的分別，必須配合適當屬性(冷熱)的蔬果，否則就容易出問題。另外一般人無法了解要多少果菜汁才足夠營養。而且實施果菜斷食的時候，準備果菜汁麻煩耗時，非常不方便。
三、丹楓瓊漿科技斷食：是歐美已經盛行數十年的方法，使用楓樹糖漿、棕櫚樹糖漿、檸檬汁和辣椒粉加開水沖泡而成，補充斷食期間所需要的營養。楓樹必須種植40年才能鑿洞取汁，50公升的楓樹汁濃縮成1公升；而全世界有200多種棕櫚樹，只選擇其中3種，這種方法可以補充足夠的營養素，因此不會有虛弱不能工作的問題，特別是每天可以補充400Kcal的熱量，絕對不會發生酮酸中毒的現象。
另外楓糖和棕櫚糖冷熱平衡(楓糖是冷的，棕櫚糖是溫熱的)，適合各種體質的人。再加上鉀鈉離子均衡，不論高血壓、糖尿病或腎臟病都可以安全斷食。
科技斷食簡單、安全和方便，能夠自行在家斷食，可以正常工作、正常運動和正常生活，如果因為健康的需求，也可以進行較長時間的斷食(例如超過一個月或三個月)，絕對不會發生任何問題。
我們都很重視健康的問題，身體要健康，必須要有全方位的方法，能夠做到均衡營養、充足睡眠、適當運動、快樂心情和淨化排毒等五項動作，才能得到真正的健康，現今社會污染的問題充斥在食、衣、住、行等各種環境中，嚴重危害我們的健康，所以，現代人在維持身體健康的首要動作就是淨化排毒，而斷食療法即是現代人全方位排毒最佳和最有效的方法。
